Transcription ci-dessous créée à l'aide du logiciel de transcription de Youtube
Henry : Bonjour à tous et bienvenue sur Meet The Business. Je suis votre hôte. Je suis Henry Stephens, tout le monde, comment allez-vous ? Elizabeth de Bit Spicy Elizabeth, comment allez-vous ?
Elizabeth
Henry : Merci beaucoup de vous être joint à nous aujourd'hui.
Elizabeth : Pas du tout.
Henry : Alors, Liz, commençons cette interview. Qu'est-ce qui vous a donné l'idée de créer votre entreprise ?
Elizabeth : Eh bien, mon mari et moi étions cuisinant toujours bien, il cuisinait les currys. Nous mangions toujours de la nourriture épicée. Il a grandi à Singapour et cela n'a jamais semblé tout à fait correct. Les currys étaient différents. Chaque fois qu'il les cuisinait, nous avons simplement décidé d'être un peu plus organisés. Commencez à mesurer les ingrédients, puis nous avons pensé, démarrons réellement une entreprise. Nous le faisons mieux que n'importe qui d'autre.
Henry : Vous avez donc vu un espace ouvert sur le marché, j'imagine. Dites-moi, quelle était cette ouverture et comment l'avez-vous en quelque sorte exploitée pour devenir la formidable entreprise qu'est Bit Spicy.
Elizabeth : Eh bien, vous obtenez beaucoup d'épices moulues, je veux dire, évidemment vous avez les grands noms comme Char Woods et Pataki. Des choses comme ça, il y en a beaucoup. Épices pour Madras et Korma et des choses comme ça, mais vous n'obtenez pratiquement aucune épices d'Asie du Sud-Est. Des mélanges d'épices et parce qu'Andrew a grandi à Singapour, et que ce sont ceux qu'il essayait toujours de cuisiner, c'est là que nous avons vu une ouverture sur le marché pour des épices vraiment inhabituelles.
Henry : Comment avez-vous trouvé le nom de votre entreprise ?
Elizabeth : Nous étions en réunion. Nous avons eu des amis, nous avions le gars qui faisait notre site Web à l'époque, nous avons ensuite eu un site Web plus récent et plus à jour. Nous étions juste assis à parler de noms et il y a énormément de noms épicés que quelqu'un d'autre a déjà pris, par exemple, Spice Kitchen, Go Spice, il y a beaucoup de noms d'épices. Nous parlions juste de la façon dont nous pourrions nous démarquer et quelqu'un vient de dire, et si nous savons que tout le monde va oh c'est un peu épicé et nous avons pensé que oui, c'est un très bon nom pour une entreprise parce que, littéralement, nous le disons nous-mêmes oh ça est un peu épicé. Ensuite, ma mère a dit, oh ça ressemble un peu à une entreprise de lingerie et nous avons pensé que nous devions choisir ce nom.
Henry : Donc, en discutant de l'imagerie et de l'identité de l'entreprise, comment vous commencez en quelque sorte à faire ça? Était-ce comme une progression naturelle passant d'une chose à l'autre ou est-ce que ça commençait quelque chose puis en réalisant que vous savez que c'est mieux d'avancer comment ce genre d'évolution a-t-il évolué.
Elizabeth : Eh bien, je dois dire que tout ce que nous avons fait a été très organique. Nous avons commencé par avoir besoin d'un logo, nous avons donc découvert que nous aimions la forme d'un habanero. C'est ce que nous avons fait, puis nous l'avons collé sur le côté et j'ai dit, regardez, c'est un peu épicé, pourquoi ne pas en prendre une bouchée. Ensuite, il y a eu une grande discussion sur la pomme et le vélo sorti d'une pomme et nous avons pensé que s'ils voulaient nous poursuivre en justice, ce serait une grande publicité, évidemment, ils n'en ont jamais malheureusement. C'est de là que vient le logo un peu épicé et tout ce que nous avons fait a en quelque sorte évolué à partir de là, donc notre emballage est passé par environ quatre étapes différentes. Au cours des six dernières années, je dirais, et de tous les autres designs qui l'entourent également.
Henry : Alors, comment avez-vous créé l'identité de votre entreprise ?
Elizabeth : Nous n'avons pas vraiment essayé de créer une identité. Nous avions juste nos mélanges d'épices et nous avions notre logo et notre nom et nous allions à de nombreux événements et les gens venaient et disaient oh, j'aime votre emballage, j'aime votre logo, j'aime le nom de votre entreprise et puis ils achetaient en quelque sorte des épices.C'était donc la principale façon dont nous avions l'habitude de promouvoir l'entreprise, c'était en fait d'aller à des événements et de laisser les gens goûter le produit, donc tout a été extrêmement organique et vous savez, c'est comme ça que tout a progressé
Henry : Lorsque vous avez créé une entreprise, et qu'il s'agissait de payer des frais tels que des frais juridiques et des problèmes de ce genre, comment cela s'est-il déroulé pour vous et comment avez-vous suivi ce processus ?
Elizabeth : Eh bien, nous n'avons pas eu de frais juridiques. Nous venons littéralement de créer l'entreprise. Je veux dire que mon mari et moi étions tous les deux des comptables qualifiés, donc rien ne nous perturbe à cet égard et nous savions que vous pouvez simplement créer une entreprise littéralement en allant en ligne et en payant 50 £ et vous avez une entreprise. Vous nous obtenez des statuts, vous obtenez le numéro d'entreprise, vous obtenez tout comme ça, nous savions aussi que nous devions nous enregistrer à la TVA et des choses comme ça dès le début pour que parce que nous vendons un produit alimentaire un ingrédient il n'y a pas de TVA sur les ventes . Il va évidemment y avoir de la TVA sur les achats, donc nous n'avons pas du tout besoin de conseils juridiques et nous avons toujours été en mesure de nous occuper nous-mêmes de la comptabilité.
Elizabeth : Eh bien, tout d'abord, la première chose que nous avons faite, nous avons essayé de faire de la publicité dans quelques magazines locaux et des choses comme ça, mais le principal exercice de marketing que nous avons fait a commencé à aller dans des foires aux cadeaux et aux foires alimentaires. Depuis lors, et surtout cette année, qui n'a évidemment été qu'un cauchemar pour la plupart des gens, nous nous sommes fortement appuyés sur le côté marketing du marché numérique. Nous avons en fait quelqu'un dans notre équipe qui s'occupe de la plupart de nos publications sur Instagram. Nous faisons toujours des choses nous-mêmes, mais nous avons quelqu'un qui coordonne nos médias sociaux pour nous maintenant et cela a un impact important sur les ventes en ligne, car évidemment cette année, nous ne faisons que des ventes en ligne. Normalement, nous allions à des événements, mais ils ont tous été annulés, donc cela a fait une réelle différence pour nous au départ. Je pense que nous avons dépensé beaucoup d'argent en ventes de papier comme c'était de la publicité, mais cela n'a en fait rien rapporté. Vous devez vraiment dépenser beaucoup d'argent pour cela et les ventes numériques pour une petite entreprise comme le nôtre fonctionne en fait beaucoup mieux parce que les gens s'intéressent beaucoup plus aux gens et au produit.
Henry : Alors, comment vos clients vous ont-ils trouvé et comment vous êtes-vous rendu compte de ce que votre clientèle était ?
Elizabeth : Eh bien, nous avions l'habitude d'aller à des événements, donc au début et nous revenons en quelque sorte à six ou sept ans, nous avions très peu de ventes en ligne. Nous avons configuré l'entreprise pour qu'elle soit une entreprise en ligne, c'est comme un emballage, c'est très facile à envoyer, donc cela a toujours été la raison d'être de l'entreprise. Ensuite, nous avons très vite réalisé que si nous allions à des événements, le premier événement auquel nous allions était un marché de Noël local, nous nous en sortions très bien. On aimerait que les petits nouveaux sur le blog tout le monde veuille acheter nos trucs c'était super. En faisant cela, les gens sont ensuite venus acheter en ligne et l'ont offert en cadeau à d'autres personnes qui sont venues acheter en ligne et c'est probablement la meilleure façon que nous ayons de promouvoir notre entreprise, malheureusement pas cette année.
Henry : Évidemment, votre marketing passe désormais au numérique et combien irait au marketing physique ?
Elizabeth : Tout est numérique. Je veux dire surtout cette année. Nous n'allons à aucun événement, donc ils dépenseraient beaucoup d'argent pour organiser des événements, mais cette année, nous n'avons rien fait de tel, ils ont tous été annulés.
Henry : Donc, en ce qui concerne évidemment le marketing de votre entreprise, pourriez-vous donner à nos téléspectateurs des conseils ou des astuces que vous avez en cours de route ou tout ce que vous aimeriez transmettre à toute personne qui démarre ?
Elizabeth : Je pense que vous devez configurer toutes les choses qui semblent un peu fastidieuses pour commencer, comme Twitter et Instagram et une page Facebook professionnelle En fait, ils fonctionnent, Twitter l'est moins pour nous en tant qu'entreprise. Facebook et Instagram fonctionnent définitivement. Vous serez bombardé au début par des gens qui essaient de vous faire faire leur page de Noël de remplisseurs de bas et de magazines alimentaires en gros. Des choses comme ça, ça ne marche tout simplement pas parce que les gens qui lisent ces choses peuvent venir acheter séparément en ligne et des choses comme ça, mais ça ne fait absolument aucune différence pour nous. Au début, c'était une perte totale de temps et d'argent, de sorte que ce qui a fait la différence, c'est Instagram et le côté Facebook des choses, il est certainement beaucoup plus facile de s'engager avec les gens si vous faites cela et que vous vous engagez quand vous ' re une petite entreprise est ce que vous devez faire.
Henry : Donc, tout à l'heure, vous venez de parler d'événements auxquels vous êtes allés et auxquels vous allez. Recommanderiez-vous aux gens d'y aller ?
Elizabeth : Eh bien, cela dépend de ce qu'ils vendent, mais pour les entreprises alimentaires, nous avons quelques festivals gastronomiques locaux qui sont fantastiques pour nous. Dans le Kent et il y en a eu d'autres assez chanceux pour vous rencontrer ailleurs dans le pays. Les gens peuvent être un peu peu paroissiaux, mais ils aiment soutenir les entreprises locales, ce qui est absolument ce que vous voulez, il est donc assez difficile d'entrer dans celles du pays, puis il existe diverses foires aux cadeaux qui sont toujours très bonnes. Je veux dire les plus chers que nous ne faisons plus parce que vous payez énormément d'argent et vous savez que nos produits coûtent quatre livres le paquet, vous savez que c'est beaucoup, nous ne vendons pas quelque chose de ridiculement cher, nous devons donc vendre un énormément de choses pour couvrir une partie des frais d'emplacement pour certains des très gros tarifs. Je pense que tout le monde commence, il a juste besoin de regarder autour de lui, pas nécessairement des marchés fermiers, mais de regarder et de voir quels événements locaux offrent des tarifs cadeaux haut de gamme dans leur environnement local, par exemple, vous êtes à Richmond ? ouais nous sommes à Richmond North Yorkshire oui. Ainsi, par exemple, Harrogate et York organisent toutes deux d'excellentes foires aux cadeaux, nous en avons organisé plusieurs là-bas.
Henry : Donc, en regardant en arrière depuis le début de votre entreprise jusqu'à maintenant, pouvez-vous dire à tout le monde à propos peut-être du genre d'épreuves et de tribulations que vous connaissez dans l'histoire de votre entreprise et comment vous les avez surmontées.
Elizabeth : nos ventes. Cela a été le principal problème. Nous avons eu quelqu'un au début qui nous a facturé beaucoup d'argent pour le marketing juste pour quelques mois et nous avons réalisé qu'il ne faisait littéralement rien, il venait de prendre un membre supplémentaire du personnel que nous payions sans nous fournissant en fait aucune sauvegarde du tout. Ce n'était pas très agréable, je dois dire que c'est devenu un peu hostile, je pense que c'était la seule chose vraiment pour être parfaitement honnête, c'était juste un cas où vous savez peaufiner l'emballage et trouver des événements où aller.
Henry : Donc, avec beaucoup d'autres types d'entreprises d'épices que vous connaissez, euh, que faites-vous en quelque sorte, que faites-vous, comment vous battez-vous pour vous démarquer d'eux pour que votre nom soit dit au-dessus de tous ?
Elizabeth : Il n'y en a pas beaucoup qui font réellement le genre d'événements que nous faisons et font le souffle d'épices que nous faisons donc nous rencontrons un peu il y a quelqu'un basé dans le Yorkshire. Je ne veux pas nommer, mais ils font simplement ce que nous considérerions comme les currys de restaurant standard absolus, donc Tikka que tout le monde a dans une maison de curry.Nous faisons un madras qui est en fait notre en ligne l'un de nos meilleurs vendeurs simplement parce qu'il est de si bonne qualité par rapport à la plupart des robes que vous obtiendriez C'est pourquoi nous ne savons jamais que nous n'irions jamais à un événement et pensons oh il y a quelqu'un d'autre qui vend des épices 'vont vraiment avoir du mal, nous allons à l'événement et pensons que nous allons leur donner du fil à retordre parce que nous allons prendre tous leurs clients, donc je dois dire que c'est l'approche que nous avons toujours pris parce que nous savons juste que parce que nous fabriquons les épices nous-mêmes, nous ne les importons pas, nous utilisons des épices entières que nous broyons, nous savons juste que nos épices sont juste de bien meilleure qualité que celles de n'importe qui d'autre, la plupart des gens ne font pas ce que nous faisons
Henry : SCAYL Elizabeth vous a fourni une machine Phil 300 et j'aimerais vous demander comment elle a aidé votre entreprise ?
Elizabeth : En ce qui concerne le temps de sortie du produit, avez-vous senti que cela a vraiment été un bon retour sur investissement ent pour vous, cela a été un excellent retour sur investissement cela n'a pas aidé l'entreprise à grandir mais cela nous a tellement facilité la vie et cette année si covid n'avait pas eu lieu cette année nous pensions en acheter un autre. Juste pour que nous puissions en avoir deux travaillant côte à côte, le seul problème avec la machine que nous avons, nous avons opté pour celle-là car elle contient des mesures très détaillées. Nous devons descendre au pourcentage d'un gramme que nous ne pouvons pas choisir pour quelque chose qui est, vous le savez, dans les cinq grammes, car nos paquets pèsent tous de 30 à 40 grammes. Nous avons besoin d'un poids vraiment léger pour qu'il n'y ait pas une si grande trémie dessus, par exemple, euh c'est le seul inconvénient vraiment euh nous avons regardé votre plafonnier euh plus tôt dans l'année mais pas tout à fait sûr que ce soit tout à fait bon pour nous euh, mais ce que la machine d'emballage a fait, c'est littéralement enlever le poids de nos pieds, nous pouvons nous asseoir et le faire, nous pouvons en faire tellement plus dans la quantité d'emballage des épices qu'auparavant
Henry : Si vous souhaitez en savoir plus, n'oubliez pas de consulter également Bit Spicy, mais dans le en attendant, je suis Henry Stephens et voici SCAYL Meet the Business, au revoir.